ES Pisang Ijo khas Makasar

ES Pisang Ijo khas Makasar

ES Pisang Ijo adalah salah satu makanan khas yang kini dapat dijumpai di Jakarta. Penganan khas Makassar – Sulawesi Selatan itu, merupakan salah satu kekayaan kuliner nasional yang memiliki cita rasa tersendiri yang dapat membuat lidah konsumen berdecak nikmat pada setiap porsinya.

Bagaimana cara membuat ES pisang ijo yang saat ini merupakan salah satu minuman favorit dikala terik siang hari merupakan artikel yang akan dipublikasikan kepada Anda pada kesempatan kali ini. Es pisang ijo yang merupakan makanan khas dari daerah Makassar ini memang sangat cocok sekali dijadikan sebagai minuman yang menghilangkan dahaga atau bisa juga dijadikan sebagai pelengkap dan menemani makan siang Anda.

Keberadaan Es pisang ijo memang sangat mudah ditemukan saat ini diberbagai gerai makanan diseluruh kota di Indonesia. Tetapi keberadaan pisang ijo buatan sendiri tentu akan semakin enak dinikmati, karena walau bagaimanapun juga makanan dan minuman hasil olehan sendiri merupakan makanan dan minum yang paling nikmat sedunia.

 

Berikut ini adalah cara membuat Es pisang ijo yang bisa Anda praktekkan sesegera mungkin dirumah, dan pembuatan es pisang ijo yang disajikan ini tidaklah terlalu ribet dan tentu akan sangat mudah Anda buat dirumah Anda.

Bahan dasar:   

·         150 gr tepung beras   

·         50 gr sagu   

·         5 gr terigu   

·         200 ml santan   

·         80 ml gula pasir   

·         10 lbr daun pandan   

·         10 lbr daun suji   

·         Garam secukupnya

Bahan untuk saus:   

·         200 ml santan   

·         1/2 sdm tepung beras   

·         75 gr gula pasir   

·         2 lbr daun pandan

Cara pembuatan es pisang ijo:   

1.      Kukus pisang raja sampai matang. Kemudian angkat dan sisihkan   

2.      Blender daun pandan dan daun suji yang telah diiris halus dengan 50 ml air.   

3.      Setelah semua tercampur rata, saring airnya dan sisihkan   

4.      Campur tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan serta air daun pandan dan daun suji. Aduk dan uleni sampai tercampur rata dan licin   

5.      Tipiskan adonan kulit diatas, taruh pisang raja kukus diatas adonan kulit, kemudian tutup seluruh permukaan pisang raja kukus dengan menggunakan adonan kulit.   

6.      Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus dengan adonan kulit sampai adonan kulit berwarna hijau tua   

7.      Membuat saus, campur daun pandan yang telah diiris  dengan 100 ml air, kemudian blender dan saring airnya   

8.      Campur air pandan dengan gula pasir dan tepung beras.   

9.      Jerang diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental.   

10.  Angkat dan biarkan sampai hangat.

Saran menyajikan es Pisang Ijo   

1.      Siapkan mangkuk saji, masukkan pisang ijo yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk   

2.      Tuangkan sausnya dan beri serutan es   

3.      Tambahkan sirup merah diatas es serut   

4.      Es Pisang ijo siap disajikan